鱔魚 兩條
臘肉 適量
洋蔥 半個
雞蛋 兩個
姜 數片
蒜 兩瓣
料酒 適量
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
八角粉 少許
臘肉燒黃鱔的做法
處理好的鱔魚切斷 臘肉切片 洋蔥切片 雞蛋打散攪拌均勻 姜切片
熱鍋放少許色拉油 放姜片 放臘肉片炒出油
放鱔魚 料酒 八角粉翻炒兩分鐘 放生抽翻炒壹分鐘
加入洋蔥 鹽巴翻炒下 鋪上攪拌好的蛋液 靠鍋邊溜適量的水 大火燒壹分鐘
放入拍好的蒜瓣 起鍋
小貼士
臘肉最好是五花肉 喜歡吃辣的放點幹辣椒更好吃 起鍋的時候放點香菜末味道更佳