新鮮鮁魚500克
配件:
壹點鹽
3湯匙料酒
八角形1
生姜3片
檸檬1片
4片大蒜
洋蔥1
3冰糖
1香菜
2湯匙醬油
1.把新鮮的鮁魚洗幹凈(鮁魚出水就會死，所以選料的時候壹定要註意。全身明亮，眼睛清澈明亮。)
2.切成3厘米左右的小塊備用(很多人喜歡用澱粉或面粉包裹果肉，為了保持原味不推薦)
3.鍋中加入油，燒至七成熱，將魚塊放入鍋中煎至兩面金黃。
4.加入蔥、姜、蒜，出香味後依次加入冰糖、料酒、醬油、八角、水、鹽，燉20分鐘，大火收汁。
5.烹飪前，加入香菜，擠壹點檸檬汁。