材料:草蛋2個，清水蛋液適量。
輔料:鹽1g，香油2滴，醬油1滴，醋0.5ml
1，兩個草蛋。
2.雞蛋被打碎在碗裏。
3.打蛋器打，手動打就行了，然後加入和蛋液等量的冷開水。加的水量和蛋液的量壹樣多，蒸出來的蛋羹最好。)
4.加鹽，用濾網過濾蛋液。(最後壹鍋蒸之前要放鹽。輕輕攪拌幾下，立即放入開水鍋中蒸，這樣蛋羹就嫩了。如果在攪蛋之前放，鹽會把壞的蛋膠打碎，讓蒸出來的蛋羹又厚又硬。)
5.鍋爐燒開後放入，蒸7分鐘，取出。(時間壹定要控制好，水燒開後7、8分鐘，時間長了就老了。)
6.撒上香油、醬油和醋。