第二步，出院。在剁碎的牛肉盆裏放壹些調料。放兩勺料酒去腥。放三勺醬油。放壹勺油提神。
第三步，加水。加壹小碗水，會讓牛肉更嫩。再加壹點鹽，就壹點點，因為醬油之前已經放了。
第四步，打全蛋。在以上基礎上，打個雞蛋就全打了。放兩撮澱粉。
第五步，攪拌。用手摩擦牛肉使它變得美味。
第六步，腌制。將準備好的牛肉在陰涼處腌制兩個小時。這樣腌制出來的牛肉就容易腐爛，味道鮮美。
註意:註意不要放太多鹽，因為醬油和油的消耗都是鹹的。還有，壹定要加壹小碗水，這樣可以保證牛肉的嫩度。