法語...說實話，芝士蛋糕在法國並不流行，甚至可以說不流行。我們只說法式芝士蛋糕是法國芝士做的。必須要說有壹款法式芝士蛋糕是用FROMAGE FRAIS芝士做的，是用羊奶做的，很白很軟。(其實我曾經和壹些去法國學蛋糕的人聊過，我有幾千本關於法式蛋糕的書。據說法國沒有芝士蛋糕這種東西。)
意大利奶酪蛋糕通常由馬斯卡彭(如提拉米蘇)或乳清幹酪制成。
如今，奶酪蛋糕很受歡迎。其實基本上是美國方式。通常妳在蛋糕店或者必勝客吃的都是純正的美式方式，源自紐約芝士蛋糕或者波士頓芝士蛋糕。