佐料
奶酪骨頭
壹套
墨魚幹
3-4
韭黃
壹個(裝飾用，或蔥花撒)
步驟
1.墨魚的處理方法:先將墨魚放在火上再泡水，這樣泡水後容易撕掉它身上的黑膜。烹飪前，要將墨魚頭的雜物去除，浸泡至軟身。不要泡，會影響口感。
2.骨頭湯就是管骨湯，要用新鮮的管骨和溫水洗凈，加水煮沸，撇去浮沫，滴幾滴白醋，將骨中的鈣分解到湯裏。煮沸後轉小火燉1小時。
3.壹副管骨湯還是有點多，建議留壹半燉。將裝好的墨魚放入管骨湯，然後燉40分鐘到壹個小時，吃之前調好鹽味，喜歡的話撒點胡椒粉。