1，瘦肉洗凈，切塊，飛水。(廣東稱之為飛水，即溺水)
2.木瓜去皮去核，洗凈切塊，薏苡仁、玉竹、山藥洗凈，浸泡1小時。
3.砂鍋內倒入適量清水，加入上述材料，煮沸後文火1.5小時，取出前5分鐘加鹽。
調味就夠了。
湯裏用的是南方產的可以生吃的木瓜，而不是酸味的木瓜。這裏需要註意。玉竹是中藥名，由玉竹的根加工而成。具有降血糖、降血脂、降血壓的功效。此湯具有健脾祛濕、祛暑、潤腸通便的功效，適用於濕疹、屈伸不利、水腫、腳氣者。