1.將豬排切成大塊，放入高壓鍋中，瀝幹水分至與肉齊；同時加入香葉、姜、紅辣椒、八角、醬油；蓋上蓋子，煮，煮10分鐘(我沒有把《烹肉》裏的調料寫到輔料裏，妳可以隨意添加，或者用現成的烹肉料)。
2.取出熟肉，放涼。
3.將肉切成厚約3mm的大塊，放入大小合適的容器中。
切碎洋蔥
5.將1勺蠔油和2勺海鮮醬油混合均勻。
6.在切好的肉上撒上切碎的洋蔥和壹勺雞精。
7.倒入調好的醬油
8.放入蒸鍋，燒開後蒸20分鐘，然後取出拌勻。