配料:鮁魚1。
輔料:醬油1勺，醬油1勺，蔥少許，姜少許，蒜少許。
步驟:
1、鮁魚魚鰓及內臟去除，洗凈晾幹，切成2cm厚的切片，晾幹。
2、鍋七分熱，放油，放入蔥、姜、蒜和少許豆瓣醬炒香。
3、鍋中加水，調入生抽，老抽上色。
4.進入西班牙鯖魚區。大火燒開後，轉小火慢燉20分鐘以上。
5.湯粘稠後，加鹽。
6、大火可以收汁。
7.成品如下。