長期喝芹菜汁好處多多。比如減肥降壓、安神消腫、補鐵養血、清熱解毒等。芹菜性涼滑，脾胃虛寒，腸滑不穩。
芹菜性涼，味甘，無毒；歸肺、胃、肝經。芹菜有清熱平肝、利尿消腫、涼血止血的功效。主治:高血壓、頭痛、頭暈、驟熱、煩渴、黃疸、水腫、尿熱不利、月經不調、白帶赤下、淋巴結核、腮腺炎等癥。現代藥理研究表明，芹菜具有降血壓、降血脂的作用。中老年人每天喝芹菜汁可以降低血壓，幫助睡眠。