做月餅餡的時候糯米粉是生的怎麽辦？

糯米泡壹夜，用水磨磨成漿，掛在布袋裏壹夜。等水滴幹了，把濕糯米粉面團掰開，晾幹。當然，妳也可以在超市買到現成的糯米粉。還有壹種方法:水洗，浸泡，過濾，用石頭磨成粉，用低溫低速幹燥技術提煉。糯米在自然條件下營養成分保存得更完美，糯米的米香味和糯性更糯，口感更爽口，更無筋。是制作湯圓、麻團、南瓜餅等綠色食品的首選。

糯米粉的用途:做湯圓，做月餅皮，煮八寶粥時勾芡，做年糕。