1.把買來的鯉魚內臟清洗幹凈，然後切開。
2、鍋裏放涼水，蔥、姜、花椒、茴香、鹽等。水燒開後，將魚從盤中取出備用。
3.另起鍋加入適量白芝麻，煎至微黃。拿起來備用。
4.辣椒切絲後，另起鍋燒熱油，倒入醬油煮至冒泡，再澆在魚上。
5.撒上辣椒絲，在炒鍋裏把熱油倒在辣椒絲上，最後撒上炒好的白芝麻和香菜。