1,先把雞骨架洗幹凈;將蔬菜切成大塊;將草藥洗凈晾幹。
2.然後把雞骨架,所有的蔬菜,水和香草放進鍋裏。
3、雞骨湯煨40分鐘,如果是豬骨或者牛骨,需要1-1.5小時。
4.時間到了之後,把湯汁和湯底分開。如果有講究,可以用篩子過濾。
5.如果肉湯不馬上用,可以冷藏3天左右;或者可以凍成冰塊,然後放在保鮮袋裏保存。使用時,可直接將冰塊取出,投入鍋中。