1，先把雞骨架洗幹凈；將蔬菜切成大塊；將草藥洗凈晾幹。
2.然後把雞骨架，所有的蔬菜，水和香草放進鍋裏。
3、雞骨湯煨40分鐘，如果是豬骨或者牛骨，需要1-1.5小時。
4.時間到了之後，把湯汁和湯底分開。如果有講究，可以用篩子過濾。
5.如果肉湯不馬上用，可以冷藏3天左右；或者可以凍成冰塊，然後放在保鮮袋裏保存。使用時，可直接將冰塊取出，投入鍋中。