2.苦瓜性寒，味苦。有些生吃的人吃不慣苦瓜的苦味。
3.生吃苦瓜能促進胃液分泌，增強食欲，健脾開胃。
4.苦瓜含有多種維生素和微量元素，能增強人體免疫功能，促進皮膚皮質的活力，促進傷口愈合，使皮膚煥發青春和美麗。
5.苦瓜中含有苦瓜甙，可以減少脂肪和多糖的攝入，起到減脂瘦身的作用。
6.脾胃虛寒的人不宜生吃，多吃苦瓜，容易導致腹痛腹瀉。