壹種米皮的制作方法

準備材料:大米250g，水適量，開水120g，熟油適量。

1.將準備好的大米洗凈，浸泡10小時。

2.將泡好的大米放入高速攪拌機中，加水，開始攪拌。

3.用谷物程序研磨兩次，制成米漿。

4.將磨好的米漿倒入盆中。

5.邊攪拌邊慢慢倒入120g開水，防止米漿結塊。

6.完全攪拌後靜置半小時。

7.半小時後，將米漿均勻地塗在比薩盤上，厚度為2-2.5毫米..

8.大火燒開水，蒸3分鐘。

9、米皮有壹個很大的氣泡凸起，是煮熟的。

10.取出後表面刷壹層熟油。

11，蒸好的米皮可以切成條狀。