1.材料:龍蝦尾500克，郫縣豆瓣辣醬1湯匙，姜5片，蒜5個，大蔥1段，八角2個，茴香3克，桂皮1片，花椒10克，香葉2片，幹辣椒60克。
2.取出龍蝦尾，解凍備用。
3、八角、茴香、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒準備好做調料。
4.姜切片，蒜瓣拍碎，大蔥切小塊，豆瓣醬就要爆了。
5、熱油起鍋，加入香料炒出香味。
1.材料:龍蝦尾500克，郫縣豆瓣辣醬1湯匙，姜5片，蒜5個，大蔥1段，八角2個，茴香3克，桂皮1片，花椒10克，香葉2片，幹辣椒60克。
2.取出龍蝦尾，解凍備用。
3、八角、茴香、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒準備好做調料。
4.姜切片，蒜瓣拍碎，大蔥切小塊，豆瓣醬就要爆了。
5、熱油起鍋，加入香料炒出香味。
6.加入炒鍋材料，翻炒出香味。
7、加入龍蝦尾、生抽、老抽翻炒片刻。
8.倒入啤酒，轉小火煮約15分鐘，直到龍蝦入味。
9.打開蓋子，根據個人口味加入鹽和糖。