用料：包菜半個、蒜頭3個、小米椒4個、食用油適量、香醋適量、特鮮醬油適量、鹽少許。
步驟：
1、適量油小火將蒜蓉和幹辣椒煸出香味。
2、包菜提前切好或者撕成小塊，將包菜清洗幹凈後瀝幹水，將包菜倒入鍋中大火快速翻炒片刻，包菜稍微變軟時再調味。
3、先倒入適量香醋翻炒均勻，這是能讓包菜保持爽口的原因之壹。
4、然後適量特鮮醬油、少許鹽調味，少許雞精提鮮。
5、繼續大火翻炒片刻即可出鍋。記住全程炒菜時間不宜超過1分鐘，保持大火快炒。
6、成品。