不過不用太擔心。當我們吃得太多時，就會發生癌變。偶爾吃壹兩個鹹鴨蛋，對人體不會有什麽影響。
必須註意的是，千萬不要買摻假的鹹鴨蛋。壹些黑心商人為了賣相，會在鹹鴨蛋上作弊，甚至添加蘇丹紅4號，含有強致癌物質。這種鹹鴨蛋壹定不能吃！