生產蒜苗（青蒜）選什麽樣的種蒜好?怎樣處理種蒜?

若生產春節前上市的蒜苗，宜選用二水早等早熟品種。春節後上市的蒜苗對品種要求不嚴格，以接近解除休眠的蒜頭為播種材料，選無病、無傷蒜瓣，淘汰斷根、腐爛的蒜瓣，按大、中、小分三級。蒜瓣大，養分積累多，生長旺，生產的蒜苗質量好。

種蒜處理方法就是播前催芽：

①除掉底盤催芽。栽種前將蒜頭放在溫水中浸泡壹晝夜，撈出後將蒜底盤剝掉，播種前壹天用清水浸泡蒜種12～24小時。

②剝蒜皮催芽。將蒜瓣的皮剝掉栽種。