1、材料：小黃瓜，鹽，白糖，大醬。
2、小黃瓜洗凈後瀝幹水分。
3、把鹽放入黃瓜中。
4、用手搓勻，腌制5天，每天翻動2次。
5、去掉小黃瓜腌出的水。
6、腌過的小黃瓜中放入白糖。
7、大醬用水懈開。
8、把醬湯過篩後放入小黃瓜中。
9、攪拌均勻，腌制5天，每天翻動2次。把小黃瓜放入保鮮盒中，密封後入冰箱腌制15天，5天翻動壹次。