洋蔥含有植物殺菌素，如大蒜素，具有很強的殺菌能力。咀嚼生洋蔥可以預防感冒。
前列腺素A能擴張血管，降低血液粘度，從而降低血壓，增加冠狀動脈血流量，防止血栓形成。經常食用對高血壓、高血脂、心腦血管疾病患者有保健作用。
不要吃得太多。有皮膚病癢、眼疾、眼睛充血的人要少吃。吃多了會脹氣，排氣過多。