1.將材料切好，杏鮑菇切絲。
2.油鍋爆香姜蒜，倒入杏鮑菇翻炒至杏鮑菇略軟。
3.加入1多勺蠔油，約1勺半，攪拌均勻。
4.加入少許醬油翻炒均勻。
5.加入小米椒翻炒
6.最後，上桌前撒上小蔥。
擴展數據:
蠔油中的氨基酸多達22種，各種氨基酸含量均衡。其中谷氨酸的含量占總量的壹半，與核酸* * *壹起構成了蠔油的主體。兩者含量越高，蠔油味道越鮮美。