輔料:花生油20g，65438+鹽0茶匙，水20g，蔥花1g。
第壹步:西紅柿洗凈，切塊。
第二步:把雞蛋敲進碗裏，打散。
第三步:將油倒入鍋中，將油均勻的鋪在鍋中，避免粘鍋。
第四步:先倒入蛋液，快速翻炒，用鍋鏟翻面。
第五步，然後倒入西紅柿繼續翻炒。約半分鐘後，沿鍋邊倒入少許水(約20克)，繼續翻炒。
第六步，翻炒至西紅柿出砂，雞蛋沾上西紅柿的紅汁再撒上蔥花。(不放蔥花也沒關系)
第七步:西紅柿炒雞蛋做好了。