老陳醋，也就是黑醋，屬於食醋。具有促進消化、增進食欲、活血化瘀、降低血壓和膽固醇的功效。壹般是陳釀壹年以上的醋。這種醋味道更好，更醇厚，是普通人的好調料。
黑醋，四大名醋之壹，又稱永春老陳醋，是福建省傳統調味產品之壹。黑醋因其獨特的釀造工藝和全部選料而成為不可多得的調味佳品，因此品質極佳，使人口感醇厚，酸而不澀，易於保存。
這兩種醋各有利弊，購買需要看自己的需求。