燉老鴨湯的做法
1.準備鴨肉，清洗幹凈，剁成小塊備用。
將冷水放入鍋中，焯壹下
3.將水煮沸約1分鐘，去除血沫。
4.取出水，放入砂鍋中。
5.加入姜、鹽、胡椒和八角
6.加入冷水，隨燜時間加水。
(砂鍋用明火加熱時，多加水。)
7.我用的是過水燜的方法(燜2.5小時後)，湯又脆又爛！
8.放在大碗裏趁熱撒點枸杞！營養和點綴！
9.閔如意~燉老鴨湯，成品圖