金槍魚(拼音:wěi,又名金槍魚、金槍魚)是鯛科的海洋生物,大部分屬於金槍魚屬。
金槍魚的肉色是紅色的,這是因為金槍魚的肌肉中含有大量的肌紅蛋白。壹些金槍魚,如藍鰭金槍魚(T. thynnus,T. maccoyii,T. orientalis),可以利用遊泳肌肉的新陳代謝,使體內血液溫度高於外界水溫。這種生理功能使金槍魚能夠適應較大範圍的水溫,從而能夠在溫度較低的水域生存。