2.蔬菜奶油可以增加低密度脂質的量，減少高密度脂質的量，從而促進動脈硬化。
3、含糖量高，人造奶油中的反式脂肪酸對人體的危害特別大。
4.反式脂肪酸會影響人的記憶力，因為反式脂肪酸對膽固醇有壹種抵抗力，可以促進人的記憶力；
5.反式脂肪酸阻礙了處於生長發育期的兒童對脂肪酸的吸收，也導致中樞神經系統生長發育不良。所以植物奶油食品不是優質食品，最好少接觸這類食品。就算想吃，也要在不影響身體健康的情況下吃。