桃膠是薔薇科植物如桃或山桃的樹皮分泌的壹種樹脂，又稱桃油、桃脂、桃淚、桃膠、桃膏。桃樹在外力作用下自然分泌或產生傷口，分泌桃膠有利於傷口自愈。更粘稠的液體通過陽光蒸發，產生固體。
幹桃膠硬的像水晶石，看起來有點像琥珀。桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度，在清水中浸泡十幾個小時就變軟了。具有清血、降血脂、緩解壓力、抗皺、嫩膚的功效。樹膠的主要成分是半乳糖、鼠李糖和α-葡萄糖醛酸。含有碳水化合物、脂肪和蛋白質。