1.鴨子洗幹凈，切成大塊，鍋裏的水燒開，把鴨塊放進去。
2.將煮好的鴨塊用帶血的泡沫焯壹下，瀝幹水分。
3.鍋中加入適量油，放入姜、蔥翻炒。
4.炒香後放入焯水的鴨塊壹起翻炒。
5.鴨子略炒後，加入適量的水和枸杞、紅棗、黃芪、山藥幾粒。
6.大火燒開後，小火燉30分鐘。
7.當鴨肉八成熟時，加入切成中等大小的冬瓜片。
8.再煮十分鐘，然後加鹽和胡椒調味。
9.煮出來的冬瓜是半透明的，而鴨湯味道鮮美。