排骨碎500o，米粉50g，豆瓣25g，豆腐乳20g，胡椒面10g，姜米，蔥花，蒜，鹽，味精，胡椒粉，植物油等。
方法:
1.500g排骨切段，加入炒好的豆瓣、鹽、姜末、蔥花、胡椒粉、豆腐乳、胡椒粉、味精，再加入米粉、植物油拌勻。
2.將排骨放入微波爐飯盒中，加入少許水，蓋上蓋子，放入籠中蒸40分鐘至熟，取出，加入蒜末和香菜葉，即可食用。
特點:
鹹辣鮮香，排骨很軟。