1、食材：剁椒1瓶（約500克），豆豉約200克，野生泡椒約200克。
2、我們將食材洗凈切好，再將剁椒倒出用清水洗凈控幹水分備用，鍋中燒油，涼油放入蔥姜蒜，花椒和八角。
3、中火慢炸至香料幹香，再將其撈出控油丟棄，接著將油溫燒高，放入剁椒，泡椒和豆豉炸出香味。
4、再放入適量的蠔油，白糖，味精，雞粉，胡椒粉調味，炒掉多余的水分，炒出香味，既可食用。