炒出來花甲為什麽是苦的

正確做法：

壹：把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右。

二：切好姜絲、蔥段，青椒去籽去小段。

三：水中放入生姜燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開。

四：把花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，沖好後控水。

五：熱油鍋下姜、蔥爆香，下花甲爆炒，調入少許料酒。

六：加入1大勺海鮮醬，加入適量生抽和鹽，下青椒翻炒至青椒斷生即可。