韭菜包餃子為什麽不能做水袋？韭菜包餃子為什麽不能出水？

1，做韭菜餡的時候，先把洗好的韭菜放進去，或者提前很久洗出來。因為韭菜剛洗出來的時候表面會有很多水，所以攤開晾幹。越幹燥越好。

2.拌韭菜餡的時候，油和肉餡或者雞蛋和韭菜壹起拌的時候不要放鹽，要充分攪拌均勻，讓韭菜表面和油充分融合。這時候可以說韭菜表面沾滿了食用油。

3.把餡料攪拌均勻。只要不是馬上開始包餃子就不要放鹽。壹切準備就緒後，在包餃子前加鹽拌勻。這樣韭菜餡就出不來了。