2.將材料切好。
3.鍋內水燒開。
4.花甲用刷子刷幹凈後，倒入蒸架上。
5.大火蒸1、2分鐘左右就開殼了。
6.熱鍋，加入適量油，放入蒜蓉，姜，蔥白，青椒略炒壹下。
7.倒入開殼的花甲，翻炒2分鐘。
8.加入料酒，燜1分鐘。
9.倒入耗油，鹽，老抽，香菜，蔥翻炒均勻。
10.完成了蒜蓉炒花甲。