材料:蠶豆500克。
調料:八角1g，胡椒粉1g，鹽8g。
做法:1。將泡過水的蠶豆洗凈；2.鍋中加入水、鹽、八角(八角)、花椒燒開；3.繼續小火煮，直到蠶豆熟軟。
油炸
1，挑選顆粒飽滿、大小均勻、完好無損的蠶豆，用清水洗凈，去除雜質。
2.將蠶豆皮放入水中充分吸水膨脹。3.清水沖洗，去皮豆皮黑線約占整個蠶豆的1/3。懶人可以用刀在蠶豆上割壹個洞。4.瀝幹水分後，放入鍋中煎至水分完全蒸發。5.防止油炸，豆瓣突出，顏色偏黃。撈出後瀝油晾涼，根據口味撒點鹽，味道香脆爽口。