1.將番茄置於滾水中燙過，取出剝除表皮。
2.將去皮的番茄切成小碎丁狀。
3.將嫩豆腐切成小碎丁狀。
4.將番茄炒軟，熱水煮開放嫩豆腐置於滾水中，煮開3分鐘。
5、加入1勺耗油+少許白糖+適量的鹽+少許雞精，撒點蔥花即可。
番茄豆腐湯是壹道好吃又營養的菜，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝和清熱解毒等功效。番茄有美白的作用，豆腐可補充蛋白質，營養價值高，適合壹家大小飲用。