1.在豬肉餡中加入蔥姜末、料酒、鹽、清水和香油，攪拌均勻。這個過程通常需要至少五分鐘。攪拌餡料做出來的丸子有彈性，味道很好。大白菜洗凈，切成大塊。粉絲不用泡，放鍋裏就行了。
2.大白菜最好用小蘇打水浸泡半個小時，這樣洗出來的白菜安全可靠。
3、砂鍋半鍋水，先放粉條再放白菜，小火保持水開。然後用勺子把肉做成丸子，慢慢放進鍋裏。蓋上蓋子，燉壹分鐘。關掉暖氣。不要打開蓋子燉壹分鐘。開蓋後加入香油和雞精。