1，榨菜和榨菜都是榨菜的壹種，只是吃的部位不同。榨菜是從榨菜莖上長出的瘤狀肉質莖，而二菜是榨菜葉葉腋處芽膨大形成的芽塊。
2.榨菜和榨菜的形狀和顏色也不壹樣。榨菜呈圓球形，表面有小突起，顏色為青綠色。兒童蔬菜呈塔狀或人參狀，表面光滑，顏色淺綠或白色。
3.榨菜和榨菜的味道和吃法也不壹樣。榨菜榨菜經過加工，通常用作開胃菜或煮湯的配料。味道鮮美，風味獨特。兒童蔬菜是生的，壹般是涼拌或焯水後油炸，口感清爽，有壹點芥末味。