1.西紅柿和雞蛋準備好了。
2.刀削面煮七八成熟，撈出涼水備用。
3.雞蛋打散，加入蔥花和鹽，拌勻，西紅柿切塊備用。
4.將油加熱到蛋液中。
5.雞蛋炒熟，鏟成大塊，西紅柿倒在壹邊。
6.加入醬油和適量的鹽。繼續翻炒
7.煸炒少量湯汁，放入面條，平鋪在碟上，蓋上鍋蓋，小火煨兩分鐘。
8.打開鍋蓋，繼續炒壹分鐘，放入大蒜，放入花生塊，攪拌均勻出鍋。
技巧
面基本熟了，煨壹會兒，等完全熱了，再炒壹兩分鐘，就好了。