500克蛤
洋蔥絲10克
生姜10克
50克幹紅辣椒
25克大豆油
3克精鹽
3克味精
料酒10g
5克糖
辣炒蛤蜊的步驟
1
將蛤蜊去泥，去沙，洗凈，放入碗中備用。
2
幹紅辣椒切段，蔥姜切絲備用。
三
熱鍋加熱油，放入幹紅辣椒翻炒。
四
加入蔥姜絲炒香。
五
倒入幹凈的蛤蜊。
六
將蛤蜊快速攪拌均勻，加入料酒、精鹽、白糖。
七
快速翻炒均勻，最後加入味精調味。
八
翻炒均勻，出鍋，放入碗中。