(2)扇貝用手輕輕洗凈；
(3)將洗凈的幹貝放入碗中，加入清水，水量要比幹貝略少；怕腥的朋友可以放點姜。
(4)蒸鍋加水燒開，然後把碗放進去蒸20分鐘；
(5)建議將湯泡脹後保存。它可以用作烹飪的湯，味道非常鮮美。
需要註意的事項
扇貝和香腸不能壹起吃:扇貝含有豐富的胺類物質，香腸含有亞硝酸鹽。兩種食物同時食用，會結合形成亞硝胺，對人體健康有害。