1、材料：新鮮山胡椒500克，嫩姜300克，大蒜200克，另外還要準備適當的紅辣椒和食用鹽，還有蠔油，生抽以及花椒粉和雞精等多種調味料。
2、做法：把準備好的山胡椒用清水洗凈晾幹表面水分，放到幹凈的大碗桌，再把蒜去掉外皮以後剁成蒜末，嫩姜洗凈以後切成片了，把這幾種食材放在壹起，隨後加入準備好的生抽蠔油和花椒粉以及食用鹽調勻，在準備適量的食用油放到炒鍋中加熱，等油溫升到8成熱時，直接把熱油澆在山胡椒上，再次調勻降溫後入冰箱腌制，三天以後就能取出食用。