附上：三文魚刺身的制作
原料：鮮三文魚柳250克，白蘿蔔適量
調料：綠芥末醬、日本萬字醬油（或美極醬油）各少許，黃瓜壹段
制作方法：
1、將白蘿蔔切成細絲擺入盤中壹側，黃瓜切成1厘米厚塊備用；
2、三文魚柳切成4件厚片，放在冰塊上，置入盤中；
3、再切壹些薄片，擺成花形；
4、黃瓜放入盤中，將綠芥末醬做成錐形，放在檸檬籃內；
5、吃時配壹碟醬油，放入適量綠芥末，蘸食。
特點：色彩鮮艷、開竅通氣、鮮嫩可口。