嬰兒盤1
3個鹹鴨蛋
肉末1小手柄
2根筍幹
料酒適量
澱粉適量
適量的鹽
如何制作假的蟹黃寶寶菜？
肉末用少許料酒腌制15分鐘。
倒掉分離出來的水，加入1/3勺鹽和壹勺澱粉攪拌。
取出鹹鴨蛋的蛋黃，用勺子碾碎。
熱鍋放油，先放入鹹蛋黃翻炒。
然後放入肉末繼續煎至肉熟變色，鹹蛋黃有點起泡。
加入娃娃菜，翻炒至變軟。
加入壹大碗熱水和泡好的筍幹。
煮至沸騰，加入壹勺鹽調味，將水澱粉勾芡最後加入，攪拌均勻。