怎麽煎餃子不濺水？

餃子現在已經吃完並煮熟了。炒的時候可以用牙簽紮幾個洞，但是不要完全紮進去，不然餡料會漏油。具體操作，熱鍋放少量食用油，油溫不要太高，火力不要太大。先放幾個湯圓試試。如果有壹點點漏油，可以蓋上鍋蓋，盡量不要粘在鍋蓋上，防止油濺到臉上。加工出來的湯圓不會濺油。

鍋裏放壹點油，免得過元宵，太多容易濺出來。等鍋裏的油熟了，分兩批把元宵放進鍋裏炸。元宵呈淡黃色時，用竹筷子轉動，使其受熱均勻。當元宵的顏色變成金黃色，表面開始出現小氣泡時，取出油，放入盤中。