1.臘肉類熟食——曬制與煙熏法；
果脯——滲透保存法，用糖溶液除去鮮果中的水分；
鹹魚——腌制法，用鹽溶液除去鮮魚中的水分。這些方法都是依據除去水分防止細菌和真菌生長的原理。
2.袋裝牛奶、盒裝牛奶、肉腸——巴斯德消毒法，依據高溫滅菌的原理。
3.袋裝肉腸——真空包裝法，依據破壞需氧菌類生存環境的原理。
4.肉類罐頭——罐藏法，依據高溫消毒和防止與細菌和真菌接觸的原理。