蓮藕姜
洋河姜，別名野姜，何明、陽貨、洋河等。，屬於姜科，是多年生草本植物。它起源於中國南方，有著悠久的栽培歷史。
生姜壹般在夏末秋初食用，挖根取其地下新莖芽。暗紅色，分成許多薄片，像竹筍壹樣，層層包裹。
生姜是壹種生命力極強的野菜，基本無病蟲害，含有多種氨基酸、蛋白質和豐富的纖維素，具有很高的藥用價值。