工具/食材:韭菜500g，雞蛋6個，中筋面粉300g，熱水90g，冷水90g，雞粉2g，鹽3g，醬油少許，鍋和電餅鐺。
1.先用熱水拌好面粉，再用冷水揉至光滑，醒發半小時。
2、雞蛋加些鹽，在鍋裏炸至8-9成熟，放涼。
3.韭菜瀝幹水分，切碎。
4.雞蛋和韭菜拌勻，加入雞粉2克，鹽3克，醬油少許拌勻。
5.將面團揉成長條，切下壹段，壓平，用搟面杖搟成薄薄的圓形，裹上餡料，邊捏邊搟。
6、烙至兩面金黃。
7.成品圖。