2.黃瓜和紅辣椒洗凈，菱形切片。
3.取壹小碗，加入生抽、老抽、料酒、糖、白胡椒粉、水澱粉，拌勻成汁。
4.將泡好的豬肝洗凈，加入少許鹽、糖、料酒拌勻。
5、炒鍋下油，加熱炒香蔥和姜。
6.倒入豬肝翻炒，豬肝變色變得緊實待用。
7.原鍋洗凈，加少許油燒熱，倒入黃瓜和紅辣椒翻炒均勻，再倒入豬肝翻炒。
8.加入準備好的果汁，攪拌均勻。最後倒入香油，關火。