蝦蛤蒸雞蛋湯
材料:蝦米、鮮花蛤(鮮)和2個雞蛋。
輔料:黃酒、鹽、蔥。
制法:蝦仁切碎,用黃酒浸泡10分鐘。文蛤洗凈,用開水燙壹下,開殼,取肉,切碎。雞蛋打散加鹽,放入蝦和蛤蜊,加入溫水,放入蔥花,大火蒸熟。